Memelihara warisan kuliner Bulgaria · Global Voices dalam bahasa Indonesia

whereintheworldisjames – Makanan khas Bulgaria cukup beragam bahkan beberapa resepnya telah diturunkan dari generasi ke generasi, bertahan tetap tidak berunah selama ratusan tahun. Terdapat pula beberapa hidangan tertentu yang disiapkan untuk hari perayaan khusus di Bulgaria, seperti Malam Natal, Paskah, Hari St. George dan Hari St. Nicholas. Madu dan yoghurt Bulgaria, begitu populer. Madu Bulgaria berkualitas tinggi sehingga mempengaruhi tingkat menfaat penyembuhanya. Sedangkan yoghurt merupakan produk olahan tradisional Bulgaria dengan bahan utama susu. Lactobacillus bulgaricus yang terkandung dalam yoghurt Bulgaria juga kaya manfaat kesehatan. Yoghurt Bulgaria memiliki rasa yang lezat dan biasa digunakan dalam banyak resep makanan khas Bulgaria seperti tarator, banitsa, salad snezhanla dan digunakan pula sebagai topping untuk beberapa hidangan utama serta sebagai pengental sup. Berikut beberapa makanan khas Bulgaria yang wajib kamu coba ketika berlibur ke negaranya.

Banitsa

Banitsa (Bulgarian Cheese Pie)

Banitsa ini biasa menjadi makanan pendamping. Yang satu ini berupa roti khas Bulgaria berbentuk lingkaran melebar. Makanan khas Bulgaria ini disajikan di banyak tempat makanan di Bulgaria dan dimakan bersama berbagai varian makanan Bulgaria lainnya. Resep paling umum untuk membuat banitsa adalah adonan roti bulat lebar diisi dengan keju putih dan telur. Namun di berbagai wilayah Bulgaria, ada puluhan variasi penyajian banitsa. Ada banitsa yang diisi dengan kubis mirip dengan pai kubis. Mengisi banitsa dengan bawang, bayam, beras, daging dan beragam isian lainnya. Banitsa biasanya dinikmati warga Bulgaria sebagai menu sarapan. Sedangkan banitsa berisi susu, biasa dimakan sebagai hidangan pencuci mulut.

Tarator

Bulgarian Tarator, a very nice fresh soup #2 – Madame Bulgaria

Makanan khas Bulgaria yang satu ini merupakan Sup Mentimun. Tarator sanagt populer dinikmati selama musim panas karena mentimun memiliki populer dinikamati selama musim panas karena mentimun memiliki efek pendingin bagi tubuh, dan di musim dingin tidak terlalu banyak orang yang membuatnya. Namun jika memilih untuk makanan di restoran, maka kebanyaknan restoran tetap memasukkan trator dala, daftar menunya sepanjang tahun. Bahan-bahan untuk membuat tarator diantaranya yoghurt, mentimun, kenari, garam, minyak sayur dan rempah-rempah.

Sarmi

10 Makanan Khas Bulgaria Nikmatnya Nempel Di Lidah

Makanan ringan khas Bulgaria ini berisi potongan daging  atau daging cincang dan nasi berbumbu, kemudian dibalut dengan daun kubis dibentuk lonking sedikit memanjang. Meski termasuk makanan ringan tatpi lumayan cukup mengenyangkan. Salah satu hidangan yang juga populer ini ada banyak versi utnuk penyajianya. Selama musim panas, sermi biasa disajikan bersama daun anggur. Selama musim dingin semi disajikan bersama suerkraut. Bagi para vegetarian, sarmi bia diisi tanpa daging dan sarmi yang tanpa daging biasanya menjadi salah satu hidangan pada malam Natal Bulgaria.

Patatnik

Patatnik - Wikipédia

Resep makanan khas Bulgaria Patatnik berwal dari wilayah Rhodope Patatnik didominasi oleh rasa kentang dan keju. Bahkan nama makanan ini berasal dari kosa kata lokal yakni patat yang artinya kentang, Kamu berbagai cara saat menyajimkan Patatnik, bisa dipanggang digoreng, direbus atau menggunakan lembaran roti yang digulung. Patatnik juga kaya rempah dan bisa dimasak bersama daging maupun tanpa daging. Sedangkan resep klasik Patatnik biasanya hanya menggunakan kentang, keju putih, telur, bawang, rempah-rempah, garam, merica, dan daun mint segar. Untuk mematikan hidangan dipanggang secara merata dan memiliki kerenyahan  yang pas, Ptatatnik harus dipanggang dalam suhu rendah. Patatnik juga biasanya disajikan bersama yoghurt maupun sayuran.

Kapama

Tavuk Kapama Recipe | Turkish Style Cooking

Makanan khas Bulgaria ini banyak ditemukan di wilayah Bansko dan Ralog. Kapama dimasak bersama asianan kubis dan berbagai daging sesuai selera. Sosis dan nasi juga biasa di perpadukan dalam membuat Kapama.

By admin