whereintheworldisjames – Makanan khas Georgia telah diadaptasi dari cita rasa beberapa negara, seperti Arab, Mongolia, Persia, Turki, dan Yunani, hal ini disebabkan oleh negera Georgia berada di sepanjang Jalur Sutra. Georgia merupakan negara kecil yang letaknya berada di sepanjang Jalur Sutra, terletak di persimpangan Asia Barat dan Eropa Timur. Dengan beberapa masuknya pengaruh kuliner dari berbagai negera, makanan yang dihidangkan Georgia pun sangat bervariasi dari setiap daerah di sana. Pengaruh masakan Turki terhadap negara Georgia berdampak pada makanan Geogia bagian barat. Sementara di bagian Timur, telah dipengaruhi oleh Iran. Sedangkan di timur, mayoritas orang menyukai hidangan daging ternak, seperti sapi, kambing, hingga babi. Selain daging ternak, orang timur menyukai roti yang disebut tone, yakni roti putih panggang. Berikut beberapa makanan khas Georgia yang wajib kamu coba ketika sedang berlibur di negara ini.
Kubdari
Kundari merupakan makanan yang sangat cocok dikonsumsi saat musim dingin dan musim semi karena berbahan dasar roti dengan isian daging sapi dan daging babi. Olahan sangat unik, pertama dengan digoreng kemudian dipanggang agar bau daging dan rempahnya menyengat di hidangan kamu. Jika kamu pergi ke Goergia khususnya Pegunungan Svaneti maka makanan ini akan banyak sekali dijual dengan harga yang murah dan porsi yang menggila.
Pkhali
Bagi kamu yang sedang menjalani program diet daging asbisa nikmati makaan lucu dan unik berbentuk bulat degan bahan dasar sayuran. Sayuran yang diisikan antara lain bayam, kenari, kacang, bit, wortel, terong yang dikombinasikan dengan roti jagung atau roti tepung. Kamu kombinasi topping dengan potongan bauh ceri dan irisan apel. Makanan ini disajikan dengan sedikit saos atau mayonaise jika memang terasa sedikit hambar.
Lobiani
Ketika berkunjung ke Negara Georgia kamu pasti bingung ingin memakanan apa karena semua sajian di menu restoran membuat ngiler saat melihatnya. Pertama yang perlu kamu coba adalah makanan bernama Lobiani karena makanan ini cukup ringan bagi kamu yang abru pertama kali datang ke Georgia. Lobiani merupakan makanan berbahan dasar fermentasi susu dengan campuran kacang ini masih mudah di lidah ala Indonesia. Bentuknya ada bundar atau setangah lingkarang, ketebalannya sekitar 1-2 cm, mungkin mirip dengan kue terang bulan kalau di Indonesia. Cara memasaknya juga dengan dipanggang tidak dengan digoreng.
Khachapuri
Merupakan makanan bebahan dasar tepung atau lebih tepatnya yang sudah berbentuk roti gepeng hampir mirip dengan Pizza Italia. khachapuri sendiri ada beberapa macam antara lain, khachapuri acharuli (bentuk seperti perahu, bagian tengah keju, telur tengah matang) khachapuri imeruli (berbentuk bulat seperti pizza, bagian atas polos, bagian dalam ada lapisan keju yang meleleh, disajikan mirip dengan potongan pizza), khachapuri penovani (bentuk kotak, berisi keju y6ang meleleh dan dibungkus dengan lapisan kulit tipis renyah).
Khinkali
Merupakan makanan yang berbentuk seperti moci atau bunga lotus dengan lapisan kulit pangsit dan irisan yang beragam seperti daging, jamur, keju, keju cottage, atau kentang rebus. Makanan ini sanagt cocok didampingi dengan saos teriyaki atau mayonaise. Cara memakananya menggunakan sumpit dan dicelupkan ke mangkok saos. Sayangnya, untuk Khinkali memiliki tekstur kulit yang tebal sehingga beberapa oarang kurang suka dengan kulit tebal ini.
Homemade Stuff
Penduduk di daerah pinggiran Georgia sanagt kreatif sekali dalam memmbuat olahan makanan seperti keju, roti, acar, salad sayur, minuman anggur, anggur vodka lokal, roti mungil, teh herbal.