whereintheworldisjames – Afrika adalah benua yang kaya akan keanekaragaman budaya, baha dan tradisi. Selain itu, ,masakan Afrika Selatan juga memperpaduan lezat yang dipengaruhi oleh sejarah kolonialnya. Dipandu oleh para pemukim Jerman, Prancis, dan Inggris, masakan ini memiliki dua gaya utama, Cape Dutch dan Cape Malay. Dalam masakan Cape Dutch, hidangan daging Belanda dibumbui dengan bumbu dari Bengal, Jawa dan Malaysia. Cape Malay, yang dibentuk oleh para budaj dari Indonesia dan Afrika, menghadirkan tradisi Islam dan hidangan unik. Saat ini, makanan Afrikan Selatan memadukan cita rasa Belanda, Jerman, Indonesia, dan Afrika. Berikut beberapa makanan khas Afrika yang wajib kamu coba.
Biltong & Sosis Kering
Biltong dan droewors, cemilan tradisional Afrika Selatan, adalah irisan tipis daging kering dari daging sapi atau daging hewan buruan springbok. Dibumbui dengan cuka, garam, gula dan rempah-rempah, keduanya menawarkan pilihan protein tinggi dan renda lemak dengan sentuhan modern seperti rasa cabai atau bawang putih. Biltong, bahasa BElanda untuk “ptongan daging”, hidir dalam berbagai variasi seperti daging sapi, ayam, atau hewan buruan, ideal sebagai camilan atau dalam hidangan seperti potjiekos. Berasal dari Zimbabwe, Namibia, dan Afrika Selatan, builtong memiliki versi kreatif seperti ayamd an daging rusa, yang menampilkan rasa unik dari lada hitam, ketumbar, cuka dan daging mentah, terkadang digunakan dalam sup dan semur.
Kari Melayu Tanjung
Kari Cape Malay yang lahir pada abad ke-17 saat para pemukiaman Belanda dan Prancis membawa rempah-rempah dari Indonesia, India adn Malaysia ke Cape Town, menggunakan rempah-rempah aromatik seperti kayu manis, kunyit, dan cabai. Campuran beraroma ini, dipadukan dengan hasil bumi lokal, mengsail kan kari dan semur harum yang masih digemari di wilayah tersebut, yang memamerkan warisan kuliner Afrika selatan yang beragam.
Puding Mallow
Puding Mallow mirip dengan puding toffee lengket, adalh hidangan penutup manis khas Afrika Selatan. Dengan spons yang diresapi selai aprikot dan saus krim, ini adalah sajian lezat yang berasal dari Belanda. Sempurna untuk makan siang hari minggu, spons ini disiram saus pedas ,yang terbuat dari krim, mentega, gula, dan vanilla. Namanya, mungkin dari bahasa Afrikaans Malvakeker, mengisyaratkan teksturt seperti marshmallow. Sering disajikan dengan es krim atau pudding, ini adalah suguhan yang lezat dan memanjakan.
Boboti
Bobotie, hidangan favorite Afrika Selatan, adalah campuran daging cincang (biasanyta daging domba atau sapi) yang lezat dengan bumbu kari seperti kunyit dan jinten. Dicampur dengan bawang bombay, roti yang direndam susu, dan buah kering, hidangan ini dipanggang dengan tambahan telur dan susu. Biasanya disajikan dengan nasi kuning, kamu bisa juga membuatnya dengan lentil untuk pilihan tanpa daging. Berasal dari bahasa Melayu, nama ‘bobotie’mencerminkan kata ‘boemboe’, mencerminkan kata ‘boemboe’, yang berarti bumbu kari. Berasal dari buku masak Belanda tahun 1609, bobotie adalah hidangan favorit bercita rasa manis yang sering dinikmati dengan saus pedas, yang mewakili pengaruh kuliner Afrika Selatan yang beragam.
Makanan Pispot
Potjiekos, yang berarti makanan dalam panci kecil, adalah hidangan Afrika Selatan yang disukai, semur daging dan sayuran yang dimasak perlahan dalam panci besi yang disebut ‘potjie’. Lapisan bahan diberikan tidak tersentuh hingga disajikan, sihingga cita rasa masing-masing tetap terjaga. Potjiekos buntut sapi adalah variasi yang populer, sering dinikmati saat kumpulan keluarga dan hari-hari besar perayaan.