whereintheworldisjames – Kroasia bukan hanya negara yang luar biasa untuk dikunjungi karena pemandangannya yang menakjubkan, tetapi juga karena gastronominya yang lezat dan beragam. Kroasia, karena lokasinya, memiliki kuliner unik yang merupakan hasil dari praktik kuliner yang beragam di wilayahnya serta pengaruhnya Mediterania, Tukri, Romania, dan Yunani. Salah satu yang paling terkenal adalah kuliner Dalmatian, yang terletak di pantai timur Laut Adriatik. Jika anda adalah seorang yang suka mencoba berbagai jenis makanan saat berpergian tempat-tempat baru, Kroasia memiliki banyak hal untuk ditawarkan. Berikut makanan khas Kroasia yang waajib kamu coba ketika berlibur ke Kroasia.
Pasticada N Njokima
Makanan khas Kroasia ini membutuhkan memasak yang cukup lama. Termasuk hidangan ratu Dalmatian eksklusif. Hal ini karena dalam proses pembuatanya membutuhkan bumbu-bumbu berharga mahal yang membuat hidangan Kroasia ini tidak mudah ditemui. Sehingga wajar bila menu harian Kroasia ini tidak mudah ditemui. Sehingga wajar bila menu harian ini termasuk menu spesial khususnya di wilayah Dalmatian. Cara memasak pastucada n njokima diawali dari merendam daging sapi muda di dalam cuka anggur. Proses perendaman sapi kemudian dimasak perlahan sampai keluar jus dari dagingnya. Dalam penyajian biasanya ditambahkan gnocchi yang membuat cita rasanya semakin lezat.
Brodet
Brodet adalah sup ikan khas Kroasia. Beda dengan hidangan Kroasia lainnya, sup ini disajikan dengan nasi dan sayuran. Hal tersebut memastikan makanan ini kaya gizi dengan sarat kandungan karbohidrat dan protein. Cocok untuk kamu yang tidak bisa makan tanpa nasi. Adapun jenis ikan yang kerap dijadikan sup diantaranya ikan kakap putih, monkfish, atau bisa juga undang.
Zganci
Zhanci adalah makanan dari Kroasia yang biasa disajikan waktu sarapan. Sekilas tampilannya cukup mirip dengan polenta dari Italia. Adapun polenta dibuat dari gandum, tepung soba, jagung, air, garam, dan minyak goreng. Bahan-bahan polenta yang digunakan sama dengan bahan untuk membuat zganci, namun soal rasa hidangan Kroasia ini tidak kalah autentik. Menu zganci disajikan lengkap dengan potongan daging dan madu. Adapun orang Kroasia biasanya menyantap zganci bersama dengan keju, susu, atau yogurt yang membuat lidah tidak bisa berhenti bergoyang.
Hobotnica Ispod Pake
menu khas Kroasia lainnya hadir dengan memadukan beberapa bahan utama seperti daging sapi dan sayuran. namun, biasanya hobotnica ispod pake dibuat dengan seafood gurita yang dicampur kentang. Dimana gurita dibiarkan utuh dan ditata sedemikasn rupa di bagian tengah. Sehingga memberi pusat perhatian yang menarik. Soal rasa cukup .khas karena dibumbui dengan rempah-rempah Mediterania dan madu. Cara memasak hobotnica ispod pake cukup unik dan berlangsunf cukup lama sampai 2 jam. Saat memasak semua bahan uatama dimasukkan dalam wadah berbentuk lonceng. Perapian yang digunakan masih cukup tradisional, yakni menggunakan bara api yang nyatanya menambah khas cita rasa hobotnica ispod pake. Adapun metode memasak ini diketahui masih digunakan pula di Montenegro dan Bosnia.
Skampi na Buzaru
Menu khas selanjutnya skampi na buzaru banyak disajikan di sekitar pesisir Kroasia. Skampi na buzaeru ini dibuat dengan metode buzara yang masih sangat tradisional. Untuk bahan utamanya bisa berupa udang ataupun kerang. Dalam proses memasak bahan utama dimasak sebentar dengan tambahan anggur putih, peterseli, bawang putih dan remahan roti. TIdak jarang sang koki juga menambahkan perasa berupa .pasta tomat. Skampi na buzaru wajib dimakan langsung menggunakan tangan yang akan menambah sensasi dan rasa nikmatnya.