whereintheworldisjames – Aceh merupakan salah satu provinsi yang punya kekayaan kuliner. Berbicara makanan khas Aceh, makanan terkenal punya cita rasa pedas dan berlemak. Hidangan khas Aceh biasanya keunikan makanan khas Aceh terletak pada dominannya beragam rempah dan bumbu dari pengaruh Timur Tengah dan India. Hal ini dikarenakan letak geografis Aceh yang dulunya merupakan rute pelayaran perdagangan duni. Sejarah perdagangan dan interaksi budaya membuat kuliner Aceh kaya dengan berbagai bumbu dan rempah. Berikut beberpa makanan khas Aceh yang wajib kamu coba ketika berlibur ke Aceh.
Kanji Rumbi
Kanji Rumbi adalah makanan khas Aceh yang mirip dengan bubur ayam, tetapi menggunakan rempah-rempah dan campuran dengan udang, potongan daging dan sayuran. Bubur ini dipengaruhi oleh masakan Tiongkok, sementara rampah-rempah mendapat pengaruh dari Arab dan India. Kanji Rumbi biasanya dibuat saat bulan Ramadhan, terutama di daerah Pidie.
Keumamah
Keumamah adalah sebutan warga Aceh untuk ikan kayu, yaitu ikan tongkol yang dikeringkan sehingga bentuknya mirip dengan kayu. Karena melalui proses pengasinan dan pengeringan, keumamah termasuk makanan yang tahan lama tanpa kulkas menurut sejarahnya, keumamah dijadikan sebagai perbekalan perjuang Aceh masa terjadi peperangan dengan penjajah. Ikan ini bisa dijadikan berbagai olahan, misalnya di tumis atau dimasak dengan kuah santan yang sedap.
Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adalah sajian ayam goreng khas Aceh. Ayam goreng digoreng bersama dengan daun salam dan daun pandan, yang membuat aroma makanan ini sangat menggugah selera. Dedaunan yang digoreng kering menambahkan kenikmatan ayam ketika disantap bersama dengan nasi.
Asam Keueng
Asam keueng atau asam pedas merupakan sebuah kuah berbumbu khas Aceh yang menggunakan belimbing wulu sebagai bintang utamnya. Asam keueng biasa diperpadukan dengan ikan, megingat Aceh banyak wilayah pesisir jadi tidak heran yang kalau banyak olahan ikan. Meskipun namanya asam pedas, nyatanya asam keueng punya kuah yang berwana kuning yang berasal dari penghunaan kunyit.
Mi Aceh
Mi Aceh merupakan salah satu makanan khas yang telah dikenal diseluruh Indonesia. Makanan ini menggabungkan pengaruh budaya dari India dan China. Mi sebagai bahan dasarnya berasal dari tradisi kuliner China, sedangkan bumbu kuahnya mendapat inspirasi dari rempah-rempah khas India. Mi Aceh dapat disajikan dalam bentuk mi goreng atau mi berkuah, dengan variasi ini seperti cumi, udang, atau daging. Penyajiannya biasanya dilengkapi dengan irisan bawang merah, timun, dan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Kue Bhoi
Kue Bhoi adalah satu makanan terkenal di Aceh dengan keunikan bentuknya yang bervariasi, mulai dari bentuk bunga hingga ikan. Teksturnya menggabukna bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang kering, dengan rasa manis yang memikat. Kue ini sering dijadikan bagian dari seserahan dalam acara pernikahan atau sebagai buah tangan saat berkunjung ke rumah saudara.
Rujak Aceh
Jika kamu mencari hidangan yang menyegarkan, rujak aceh adalah jawabannya. Rujak Aceh tersebut dari buah rumbia yang banyak ditemukan di Aceh, disajikan dengan saus rujak yang sangat khas dan beragam buah yang bakal bikin makin nikmat saat mamakannya.
Kopi Sanger
Kalau kamu pecinta kopi, wajib bangat untuk mencoba dalah satu kopi sanger. Kopi sanger adalah perpaduan dari kopi hitam dicampurkan dengan susu kental manis dan gula. Cara membuatnya, kopi hitam disaring dengan saringan berbentuk kerucut yang kemudian ditarik ke atas seperti membuat teh.