5 Makanan Khas Bengkulu Yang Kaya Rasa, Wajib Dicoba!

whereintheworldisjames – Kota Bengkulu adalah sebuah provinsi yang terletak di Sumatera, dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau begitu juga dengan kekhasan kulinernya dengan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Bengku adalah Provinsi yang terkenal memiliki julukan lain, yaitu Bumi rafflesia, Sebab didaerah inilah bunga Raffesia Arnoldii yang sanagt terkenal tumbuh. Kuliner yang banyak ditemui di Bengkulu ini, memiliki rasa yang bervariasi. Terkenal dengan rempah-rempahnya yang khas, menjadikannya kuliner yang menarik bagi pecinta masakan tradisional. Beberapa makanan khas Bengkulu memiliki rasa yang manis dan gurih, sehingga cocok untuk dijadikan rasa asam dan segar dengan menggunakan bahan-bahan lokal. Berikut beberapa makanan khas Bengkulu yang wajib kamu coba.

Rebung Asam Undak Liling

Rebung asam undak liling adalah makanan khas Bengkulu yang dibuat dari campuran dua bahan dasar, yakni keong hitam dan rebung. Untuk memasaknya dibutuhkan waktu yang sedikit lama karena kita harus merendam rembungnya terlebih dahulu selama beberapa hari hingga rasa asam dalam rebung dapat kuluar. Barulah setelah itu rebung dibumbui dengan aneka rempah dan dimasak bersama dengan keong hitam. Keong hitam atau liling ini bisa hidup di sawah hingga masyarakat bisa dengan mudah mendapatkannya.

Gulai Pisang

Gulai pisang menjadi salah satu makanan khas Bengkulu yang terbilang unik karena biasanya gulai dibuat dari bahan dasar protein hewani atau nabati, bukan dari buah-buahan. Gulai memang biasanya dibuat dari bahan ayam, ikan, daging, telur, tempe, hingga tahu. Gulai pisang dibuat dari bahan dasar yang digunakan adalah pisang yang teksturnya padat seperti pisang kepok, raja, hingga tanduk.

Kue Bay Tat

Kue Bay Tat adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang dibuat dari bahan utama telur ayam, tepung gandum, gula pasir, dan mentega yang diaduk menjadi satu, lalu dimasukkan ke dalam wadah dan dipanggang hingga matang. Setalah matang, nantinya kue ini akan diolesi dengan perpaduan selai nanas dan keju sehingga nanti saat disantap akan ada rasa manis, gurih, dan sedikit asam. Nama kue bay tat diambil dari nama ‘bay’yang artinya adalah induk dan ‘tat’ yang artinya tart. Jadi bisa dikatakan kalau kue bay tata adalah kue tart induk.

Lema

Lema adalah makanan khas Bengkulu yang sekilas mirip sekilas dengan tempoyak. hal ini dikarenakan lem dibuat dengan cara yang mirip dengan cara pembuatan tempoyak. Lema dan tempoyak dibuat dengan cara difermentasikan. Namun, perbedaannya adalah bahan ,utamanya yang digunakan. Lema menggunakan bahan dasar rebung yang dikombinasikan dengan ikan mujair. Jadi proses pembuatannya adalah dengan mencampur semua bahan-bahan, yakni rebung dan ikan mujair lalu dibungkus dengan daun pisang dan ditutupi rapat lalu didiamkan selama beberapa hari. Aroma dari lem memeng cukup menyengat. Hanya saja cita rasa yang disajikan ini benar-benar sangat lezat sehingga membuat siapa saja ketagihan.

Manisan Terong

Manisan Terong merupakan makanan khas Bengkulu yang sulit dijumpai di daerah lain. Manisan terong khas Bengkulu ini sangat terkenal akan keunikannya. Hal ini dikarenakan, terong yang termasuk jenis sayuran sangat jarang dijadikan sebagai manisan kerana biasanya olahan manisan dibuat dari abhan dasar buah-buahan. Manisan terong dibuat dari bahan dasar terong dengan gula yang didihkan dalam air. Lalu, setelah kadar airnya menyusut, terong akan dikeringkan dengan cara dijemur selama berhari-hari hingga teksturnya mengeras.